雕爷牛腩(朝阳大悦城)

雕爷牛腩(朝阳大悦城)

开业第一天去的,这不是一家很NB的餐厅,但,是一家营销很NB的餐厅。号称一张彩票价值的食神配方,持续半年多邀请制的内测名额,包括苍老师在内的众多大V的“赞”,勾引了许多屌丝吃货的胃。

从北京城的西头去北京城的东头吃饭,还是需要些勇气的。朝阳大悦城的雕爷牛腩店面很小,如果没有营销,基本就是走过路过错过的节奏。目测大约只有十来张的方桌,每桌两人。等位的时候,瞄了一眼菜单,主菜就两种:食神咖喱牛腩,98/例;鲍鱼金汤牛腩面128/例。然后提供套餐,最贵的牛腩米饭套餐价格168。后来我点了这个套餐,包括沙拉,汤,牛腩,米饭,甜品。 等到9点,我们终于吃上了。不知道是不是由于等的时间过长,后面有些菜品的口感可能也有此有关。

类似西餐的吃法被简化了,餐前沙拉→ 汤 → 主菜 → 餐后甜品 → 买单。

现有4碗茶水和4碟小菜。据服务员说是龙井,乌龙,茉莉,普洱。普洱也许还好,不过西湖龙井这种茶,泡泡就没什么味道了。

我选的套餐搭配是:希腊沙拉 ,黑松露奶油蘑菇汤,食神咖喱牛腩,提拉米苏。

希腊沙拉,服务员说是三种口味,没吃出来。制作的算是精致,不过垫底的起酥皮,有点艮了。

黑松露奶油蘑菇汤 ,虽然服务员说这个容易产生饱腹感,不过我还是点了。汤不多,盘子不小,浓浓的奶油蘑菇汤,口感确实细腻。不过屌丝没品过松露这种高档货,所以……不发言。

再说食神咖喱牛腩,上来的时候,一个空的石钵碗,一份牛腩,三碗米饭。碗是热过的,所以划开牛腩上的烤的蛋皮,把米饭和牛腩一起拌到碗里,就成了徐亮说的牛肉盖饭。三碗米饭——泰国香米,蟹田糙米,泰国香米。说实话,米饭加工的质量非常一般,泰国香米都没有吃到特有的味道,三碗米饭都像是水没放够,口感偏硬,或者做出来放了太久?越光稻里面点缀的黑芝麻,感觉未经处理,和米饭的口感没法和谐,吃着跟米饭里有砂子似的。

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号称500万买来的食神牛腩配方,老实话,没吃出特别。炖的确实很烂,但是还是塞牙了。虽然说是咖喱牛腩,不过咖喱的味道基本吃不到,黑胡椒的味道倒是远远盖过了咖喱,辣味偏重,掩盖了牛肉的香味,而且吃到一半就开始微出汗了。汤汁很浓,虽然量不大,吃到最后还是感觉有点腻了。

盖碗的鸡蛋面皮里“面”的比例过高了,烤过之后,整个面皮显得干硬。和我预想的或者软,或者酥的口感都相去甚远。

最后那个提拉米苏,提拉米苏本身中规中矩,亮点在于上面散布的跳跳糖,服务员特意提醒说,可以含在嘴里体验一下。我觉得跳的不明显,不过有的同学觉得很明显。难道是口腔感觉退化了?有个同学说他小时候没吃过跳跳糖,让我们对他的童年好一阵同情。

总体评价,可以打个两星半到三星,为装B可以去,为吃饭就无所谓了,不推荐,也不阻拦。